Το πιο υγιεινό κεικ μπανάνας

Φέτος με τις καραντίνες ο κόσμος άρχισέ να περνάει περισσότερο χρόνο στην κουζίνα και μια δημοφιλής συνταγή ήταν το κέικ μπανάνας. Υγιεινό και εύκολο και κυρίως νοστιμότατο, αποτελεί μια καλή επιλογή για πρωινό/Δεκατιανό ή απογευματινό. Παρακάτω μπορείς να δεις την πανεύκολη συνταγή:

Υλικά:

1. 2 μπανάνες
2. 220γρ αλεύρι ολικής
3. 3 αυγά
4. 3κσ μέλι
5. 1 ποτήρι γάλα 2%
6. 150γρ ελαιόλαδο
7. 40γρ κακάο
8. 1κγλ κανέλα

Προαιρετικά: σταφίδες, ξηροί καρποί, κομμάτια σοκολάτας

Εκτέλεση:

Αρχικά λιώνουμε τις μπανάνες καλά και σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα μας τα υλικά σταδιακά.

Το αλεύρι πρέπει να προστεθεί τελευταίο Κάθε φορά που προσθέτουμε ένα υλικό ανακατεύουμε πολύ καλά.

Τοποθετούμε το μίγμα σε μια φόρμα για κέικ και το ψήνουμε στους 180° για 45-55 λεπτά.

Βγαίνουν περίπου 12 κομμάτια.

Θρεπτική Αξία:

Κάθε κομμάτι αποδίδει:

240 θερμίδες (περίπου)

Υδατάνθρακες: 20,8γρ

Πρωτεΐνες: 5,4γρ

Λίπη:  15,3γρ

 

Περισσότερα για τα κύρια συστατικά:

Η μπανάνα έχει πολλά θρεπτικά συστατικά με τα κυριότερα να είναι:

• Τα υψηλά επίπεδα τρυπτοφάνης (αμινόξυ) προάγουν την παραγωγή της ορμόνης σεροτονίνης, η οποία βοηθάει στην διάθεση.
• Περιέχει αρκετό κάλιο  και βιταμίνη Β6 και φυτικές ίνες.
• Περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη C και A.
• Βοηθούν στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα και είναι κατάλληλη για κατανάλωση από διαβητικούς.
• Μια μεσαία μπανάνα περιέχει 105 kcal.

Το αλεύρι αποτελεί αναπόσπαστο τρόφιμο της καθημερινής μας διατροφής, καθώς αποτελεί το κύριο συστατικό του ψωμιού, της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής γενικότερα. Κυριότερά θρεπτικά που περιέχει:

• πλούσιο σε υδατάνθρακες (άμυλο)
• πρωτεΐνες (αλβουμίνες, σφαιρίνες, γλουτένη)
• περιέχει χαμηλή ποσότητα λίπους
• πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (κυρίως θειαμίνη),Α (κυρίως καροτενοειδών) και Ε
• Περιέχει  ανόργανα ιχνοστοιχεία όπως νάτριο, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο.

Τα αυγά μαζί με το γάλα αποτελούν τις μόνες πλήρεις φυσικές τροφές, δηλαδή περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια πλήρη και ισορροπημένη δίαιτα. Ένα αυγό μεγάλου μεγέθους περιέχει κατά μέσο όρο 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους.

• Πρωτεΐνες αυγού: Το ασπράδι του αυγού αποτελείται κατά 45% από πρωτεΐνες ανώτερες όλων των άλλων φυσικών τροφών, καθόσον περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας.
• Λίπος αυγού: Η περιεκτικότητα σε λίπος είναι πολύ κοντά στις οδηγίες για το περιεχόμενο της  ιδανικής διατροφής σε λίπη δηλαδή 1/3 κορεσμένα, 1/3 μονοακόρεστα και 1/3 πολυακόρεστα λίπη.
• Ιχνοστοιχεία: Ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο
• Βιταμίνες: βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, βιταμίνη Β12, ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) κ.α.

Έχεις φάει κείκ μπανάνα; Ελπίζω να δοκιμάσεις την συνταγή και να σου αρέσει, αν ναι πες μου το στα σχόλια απο κάτω!